Descripción

VISTA: Violáceo con ribete rojo intenso. Brillante y cristalino, capa media. Densidad media alta.

NARIZ: Aromas frutales como frutos rojos compotados. Aromas sutiles estilos mentolados, eucalipto, romero. Aromas torrefactos a coco, clavo, pimienta blanca, canela.

BOCA: Se confirman, los aromas torrefactos. Acidez fresca y equilibrada. Tanino presente, astringente. Presencia media alta de tanino. Permanencia media.

TEMPERATURA: 15°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Una vez más el cordero es una buena opción, preparado con hierbas como tomillo y salvia. Carnes rojas y de caza como conejo, pavo y cerdo. Ideal comidas especiadas, fiambres y queso roquefort, de cabra, gouda, gorgonzola, emmental entre otros.