Tempranillo – Casa de Leyendas

Decantos • Reserva • Tempranillo

Adrian Preciado — Mon, 24 May 2021 21:39:50 +0000

VISTA: De color fuerte intenso con matices violáceos.

NARIZ: Amable aroma a coco, almendra y avellana.

BOCA: Presenta notas de mantequilla, café y nuez; de estructura larga con taninos fuertes.

TEMPERATURA: 10 a 12°

SUGERENCIA MARIDAJE: Rack de cordero o cualquier corte del noble animal. Pavo con mole, chuletón de cerdo, picaña, filete chemita, corte prime, puré de camote, filete mingón, pie de queso con nuez, trufas de chocolate amargo.

De Cote • Gran Reserva • Tempranillo – Shiraz

ealcuadrado — Tue, 15 Sep 2020 00:18:53 +0000

VISTA: Rojo rubí intenso, con reflejos granate, intensidad media-alta, limpio y brillante.

NARIZ: Aromas a grosella, flor de jamaica, higos, zarzamora, tamarindo, acompañados de notas especiadas como canela, vainilla; cajeta y caramelo.

BOCA: Taninos golosos en perfecta armonía con su vibrante acidez, equilibrado, estructurado, retrogusto de frutos rojos confitados.

TEMPERATURA: 17-18º

SUGERENCIAS MARIDAJE: El vino indicado para los grandes platillos a base de carne de res o también a la parrilla. Acompaña igualmente una contundente pata de cordero, tacos de birria, cordero, barbacoa, embutidos, pizza de carnes frías, chamorro de cerdo al horno, chicharrón de rib eye, tacos de tuétano, mole negro, atún con costra de pimienta. Postres con chocolate amargo.

Decantos • Joven • Maceración Carbónica

ealcuadrado — Tue, 15 Sep 2020 00:17:09 +0000

VISTA: Rojo granate y tono violáceo.

NARIZ: De aroma afrutado que nos recuerda a plátano.

BOCA: Ligero toque de madera gracias a los palillos del racimo, muy característico de este método de elaboración.

TEMPERATURA: 10-12°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Es el vino indicado para los grandes platillos a base de carne de res o también a la parrilla.

Cava Quintanilla • Laberinto • Blend

ealcuadrado — Tue, 15 Sep 2020 00:03:49 +0000

VISTA: Rojo rubí con intensidad media.

NARIZ: Carácter frutal con aromas de fresa, cereza roja, arándano, ciruela y uva pasa, perfectamente mezcladas con ligeras notas de cedro y tostados provenientes del roble.

BOCA: Vino redondo de agradable acidez que realza la fruta. Taninos suaves y moderados dando un final placentero.

TEMPERATURA: 15°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Carnes rojas asadas y a las brasas, quesos curados y charcutería.

Rack de cordero, pato o cualquier otro corte del noble animal. Platillos a base de carne de res al grill o la parrilla.

Puerta del Lobo • Reserva de la Familia • Tío Neto

ealcuadrado — Mon, 14 Sep 2020 23:58:56 +0000

VISTA: Rubí pálido con ribete carmín. Brillante y cristalino, capa media. Densidad media alta.

NARIZ: Aromas frutales como grosella, frambuesa, zarzamora, ciruela, té rojo, jamaica. Aromas torrefactos a café, chocolate, tabaco seco, vainilla, canela, dulce de leche. Se perciben aromas expectorantes como eucalipto.

BOCA: Se confirman los aromas frutales y especiados. Vino integrado, alcohol suave. Acidez media y equilibrada. Permanencia alta. Presencia alta de tatino.

TEMPERATURA: 15-18°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Carnes de caza, cortes, embutidos, platillos de cocción larga, postres a base de chocolates amargos, quesos maduros y moles.

Se sugiere decantación. Se encuentra agradable en la juventud.

Vino con capacidad de guarda (mejorará con el tiempo) Máxima de 3 años (plenitud)

Puerta del Lobo • Reserva de la Familia • Tempranillo

ealcuadrado — Mon, 14 Sep 2020 23:57:32 +0000

VISTA: Rubí pálido con ribete carmín. Brillante y cristalino, capa media. Densidad media alta.

NARIZ: Aromas frutales como ciruela madura, higos, compotados, arándano deshidratado. Aromas mentolados, eucalipto, romero. Aromas torrefactos a caramelo, vaina de vainilla, café, tabaco y chocolate.

BOCA: Se confirman los aromas torrefactos. Acidez equilibrada. Tanino presente, astringente. Presencia media de tanino. Permanencia media.

TEMPERATURA: 15°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Es el vino indicado para los grandes platillos a base de carne de res o también a la parrilla. Albóndigas estofadas, alambre de res, carne asada, verduras a la parrilla. Hamburguesa de res o portobello.

Puerta del Lobo • Finca • Ensamble de Barricas

ealcuadrado — Mon, 14 Sep 2020 23:56:23 +0000

VISTA: Púrpura con ribete cereza. Limpio, brillante y cristalino, capa media alta. Densidad alta.

NARIZ: Aromas frutales como cereza negra, higo seco. Aromas herbales a cedro y romero. Aromas torrefactos a caramelo, dulce de leche, vainilla café, tabaco y chocolate.

BOCA: Se confirman los aromas frutales. Acidez equilibrada. Permanencia media alta. Presencia media de tanino.

TEMPERATURA: 15°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Rack de cordero o cualquier corte del noble animal. Pavo con mole, chuletón de cerdo, picaña, filete chemita, corte prime, puré de camote, filete mingón, pie de queso con nuez, trufas de chocolate amargo.

De Cote • Inédito • Clarete

ealcuadrado — Mon, 14 Sep 2020 23:52:37 +0000

VISTA: Rosa pálido con reflejos cobrizos; brillante y limpio.

NARIZ: Frutos rojos que recuerdan a fresas y frambuesas, arándano, cítricos como toronja y tropical de durazno.

BOCA: Ataque sucroso, sensación de frescura desde el primer sorbo, buena permanencia que invita a beber.

TEMPERATURA: 6-8°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Resulta el acompañante perfecto para todo tipo de mariscos y pescados. Marida a la perfección con platos ligeros elaborados con arroz, como puede ser la paella o con pasta acompañada de salsa de tomate o una salsa blanca ligera, tarta de frutos rojos.

Puerta del Lobo • Rosado

ealcuadrado — Mon, 14 Sep 2020 23:46:03 +0000

VISTA: Color salmón pálido, limpio y cristalino. Densidad media baja.

NARIZ: Aromas frutales como melón verde, caña de azúcar, tejocote, nectarina, aceituna negra. Aromas herbales como hoja de eucalipto, chiles secos. Aromas minerales como grafito, alquitrán y hoja de tabaco.

BOCA: Suave, se confirman aromas herbales y minerales. Equilibrado. Acidez fresca y suave. Permanencia media baja.

TEMPERATURA: 8°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Pastas con salsas ligeras, arroces cremosos con hongos, tataki de atún. Pizzas cremosas o con quesos ligeros. Crema catalana con frutos rojos, flan napolitano de naranja.