Merlot – Casa de Leyendas

De Cote • Inédito • Tinto Roble

Adrian Preciado — Mon, 24 May 2021 21:25:38 +0000

VISTA: Rojo violáceo intenso, profundo, limpio, brillante y denso.

NARIZ: Aromas a frutos rojos como arándano, jamaica, frambuesa y cereza. Ciruela, blue berry acompañado de sus notas de guarda que recuerdan nuez, moka, café, caramelo, chocolate y nota sutil especiada de pimienta.

BOCA: Estructura media por su guarda corta en barrica, frutal, redondo y untuoso, de gran persistencia en boca.

TEMPERATURA: 14 ° a 15°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Chamorro, costillas barbecue, pollo con mole, chuletón de cerdo, rack de cordero o cualquier corte del noble animal. Por ser un vino joven y fresco será también apto para acompañar desde un atún a la parrilla o marlín ahumado. Postre, helado de vainilla.

De Cote • Gran Reserva • Merlot

Adrian Preciado — Mon, 24 May 2021 18:47:37 +0000

VISTA: Rojo profundo, ribete color teja es limpio y brillante.

NARIZ: Cereza, ciruela, mermelada de zarzamora, mora negra, pimienta, cerillo, clavo, azúcar quemado, café, chocolate, notas especiada de clavo y canela.

BOCA: Taninos suaves, acidez agradable, untuoso, confirmando sabores acaramelo/torrefacto.

TEMPERATURA: 16° a 18°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Mole, pipián, rack de cordero o cualquier otro corte del noble animal, pato, jamón serrano, chilaquiles rojos con bisteck, pambazos, hamburguesa, tacos de res, carne de res al grill o a la parrilla, torta de roast beef.

De Cote • Atempo • Merlot

ealcuadrado — Tue, 15 Sep 2020 00:23:15 +0000

VISTA: Rojo profundo, reflejos violáceos, brillante, limpio, densidad media-alta.

NARIZ: Resaltan notas de frutos rojos y negros como higo y ciruela, acompañado de los aromas ahumados de su guarda en roble, tostados de nuez y nota elegante de puro.

BOCA: De estructura media-alta, taninos firmes y elegantes, perfectamente equilibrados con su untuosidad, de gran volumen y persistencia.

TEMPERATURA: 16-18º

De Cote • Gran Reserva • Merlot – Cabernet Sauvignon

ealcuadrado — Tue, 15 Sep 2020 00:21:40 +0000

VISTA: Color rojo rubí profundo, de intensidad media-alta, ribete color teja, se presenta denso, complejo, limpio y brillante.

NARIZ: Dominan los aromas a frutos negros maduros, ciruela, zarzamora, higos, eucalipto, notas de pimienta, anís y canela, en perfecta combinación con sus aromas de guarda en roble, como vainilla, café, coco y nuez.

BOCA: Elegante y estructurado, taninos sedosos en armonía con una delicada acidez, creando así una agradable sensación de suavidad y redondez, retrogusto frutal de gran persistencia.

TEMPERATURA: 17-18º

SUGERENCIAS MARIDAJE: Tacos de cabeza, birria, gorditas de chicharrón, barbacoa, tacos de cecina, rack de cordero o cualquier otro corte del noble animal hasta una simple carne asada.

Decantos • Reserva • Merlot

ealcuadrado — Tue, 15 Sep 2020 00:10:00 +0000

VISTA: Profundo color oscuro e intenso.

NARIZ: Produce un suave aroma a trufa, avellana, ciruela y moras.

BOCA: Robusto y persistente con final largo y goloso.

TEMPERATURA: 12-14°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Rack de cordero, ternera en cualquier estilo, a la parrilla o guisos. Cualquier otro corte del noble animal.

Quesos de pasta dura como cheddar, gouda, parmesano, cremosos como camembert incluso azules tipo gorgonzola.

Pollo (pato y pavo) a las brasas o al horno.

Cava Quintanilla • Laberinto • Blend

ealcuadrado — Tue, 15 Sep 2020 00:03:49 +0000

VISTA: Rojo rubí con intensidad media.

NARIZ: Carácter frutal con aromas de fresa, cereza roja, arándano, ciruela y uva pasa, perfectamente mezcladas con ligeras notas de cedro y tostados provenientes del roble.

BOCA: Vino redondo de agradable acidez que realza la fruta. Taninos suaves y moderados dando un final placentero.

TEMPERATURA: 15°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Carnes rojas asadas y a las brasas, quesos curados y charcutería.

Rack de cordero, pato o cualquier otro corte del noble animal. Platillos a base de carne de res al grill o la parrilla.

Puerta del Lobo • Reserva de la Familia • Tío Neto

ealcuadrado — Mon, 14 Sep 2020 23:58:56 +0000

VISTA: Rubí pálido con ribete carmín. Brillante y cristalino, capa media. Densidad media alta.

NARIZ: Aromas frutales como grosella, frambuesa, zarzamora, ciruela, té rojo, jamaica. Aromas torrefactos a café, chocolate, tabaco seco, vainilla, canela, dulce de leche. Se perciben aromas expectorantes como eucalipto.

BOCA: Se confirman los aromas frutales y especiados. Vino integrado, alcohol suave. Acidez media y equilibrada. Permanencia alta. Presencia alta de tatino.

TEMPERATURA: 15-18°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Carnes de caza, cortes, embutidos, platillos de cocción larga, postres a base de chocolates amargos, quesos maduros y moles.

Se sugiere decantación. Se encuentra agradable en la juventud.

Vino con capacidad de guarda (mejorará con el tiempo) Máxima de 3 años (plenitud)

Puerta del Lobo • Finca • Ensamble de Barricas

ealcuadrado — Mon, 14 Sep 2020 23:56:23 +0000

VISTA: Púrpura con ribete cereza. Limpio, brillante y cristalino, capa media alta. Densidad alta.

NARIZ: Aromas frutales como cereza negra, higo seco. Aromas herbales a cedro y romero. Aromas torrefactos a caramelo, dulce de leche, vainilla café, tabaco y chocolate.

BOCA: Se confirman los aromas frutales. Acidez equilibrada. Permanencia media alta. Presencia media de tanino.

TEMPERATURA: 15°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Rack de cordero o cualquier corte del noble animal. Pavo con mole, chuletón de cerdo, picaña, filete chemita, corte prime, puré de camote, filete mingón, pie de queso con nuez, trufas de chocolate amargo.

Puerta del Lobo • Ensamble de Tintos

ealcuadrado — Mon, 14 Sep 2020 23:54:00 +0000

VISTA: Púrpura pálido, ribete cereza. Limpio, brillante, y cristalino. Densidad media.

NARIZ: Aromas frutales a frutos hechos mermeladas como cerezas, arándanos, frambuesa, zarzamora, fresa, ciruela negra. Aromas especiados como pimienta rosa, hierbas deshidratadas. Aromas torrefactos como sándalo, canela, tabaco seco y chocolate.

BOCA: Se confirman los sabores frutales, vino ligero y franco, vino equilibrado, bien estructurado de fácil entrada. Acidez sutil. Permanencia media alta.

TEMPERATURA: 15°