Espumoso – Casa de Leyendas

De Cote • Atempo • Brut Rosé

ealcuadrado — Tue, 15 Sep 2020 00:29:34 +0000

VISTA: Rosa profundo reflejos rojizos, burbuja fina y persistente.

NARIZ: Frutos rojos como fresa, frambuesa y cereza, arándano, granada y flor de Jamaica , destellos citricos de toronja.

BOCA: Burbuja suave, de buen volumen, frutal refrescante y persistencia en sus aromas en nariz.

TEMPERATURA: 8-10º

SUGERENCIAS MARIDAJE: Tostadas de atún, aguachile de fresa, Queso de cabra con nuez y un toque de miel de abeja, tamal de dulce, Mousse de queso azul con salsa de frambuesas, galletas a base de mantequilla, tarta de frutos de rojos, cheesecake de zarzamora.

De Cote • Atempo • Brut Blanco

ealcuadrado — Tue, 15 Sep 2020 00:28:22 +0000

VISTA: Amarillo con reflejos verdosos, limpio y brillante

NARIZ: Notas frutales a manzanas maduras, guayaba ,pera ,piña,, cítricos de toronja , mandarina ,flores blancas y corteza de pan por su guarda en botella.

BOCA: Burbuja suave y persistente, sensación fresca y frutal.

TEMPERATURA: 8-10º

SUGERENCIAS MARIDAJE: Ensaladas verdes, pescados, mariscos, salmón en salsa de limón, pollo, canapes de queso, paella, caracoles a la mantequilla, langosta a la mantequilla, risotto de hongo portobello con pulpo, crepas, wafles, helado de vainilla.

Cava Quintanilla • Nicole • Extra Brut

ealcuadrado — Tue, 15 Sep 2020 00:27:25 +0000

VISTA: Color rosado brillante con tonalidades color salmón.

NARIZ: Carácter frutal con expresivos aromas de fruta fresca; fresa, cereza, frambuesa y durazno.

BOCA: Muestra una gran frescura, suave al paladar presentando notas de frutos rojos y tropicales; una acidez muy integrada y fresca.

TEMPERATURA: 6°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Excelente para ser servido con risottos, ostras, postres cremosos o como aperitivo.

El sabor neutro de la pasta hace que combine perfecto.

Puerta del Lobo • Finca • Brut Nature

ealcuadrado — Tue, 15 Sep 2020 00:26:06 +0000

VISTA: Color plateado, destellos verdosos, limpio, brillante, burbuja fina y constante permanencia media. Densidad media alta.

NARIZ: Aromas a frutos de hueso y tropicales como mango, durazno, piña, manzana verde, acompañado de notas lácticas como mantequilla y panadería. De intensidad aromártica alta y compleja.

BOCA: Seco de acidez vivaz refrescante, burbuja fina, el desenlace es armónico y complejo. Se confirman las notas de fruta y se perciben cítricos, acompañados de notas características de panadería. Espumoso elegante por su paso tranquilo y sutil.

TEMPERATURA: 6-8°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Funciona como aperitivo, ostiones, ceviches, croquetas, canapés o quesos. Arroces, pescados azules o grasos. Excelente acompañante del cordero, aves y carnes blancas. Carpaccios, pastas y postres muy dulces.

Puerta del Lobo • Finca • Brut

ealcuadrado — Tue, 15 Sep 2020 00:24:45 +0000

VISTA: Amarillo paja, destellos plateados y verdosos, limpio, brillante, burbuja fina y constante de permanencia media. Densidad media alta.

NARIZ: Aromas a membrillo, lima, manzana amarilla, almendra, manzanilla. Intensidad aromática media, cálido, fino. Se perciben notas a bollería, pan tostado, levadura de pan.

BOCA: Se confirman los aromas frutales, semi dulce, fresco y franco. Acidez viva y refrescante equilibrada. Cuerpo ligero.

TEMPERATURA: 6-8°

SUGERENCIAS MARIDAJE: Ensaladas, ostiones con sal del Himalaya, cayos de hacha a la mantequilla, conejo, risotto de mariscos, foie gras, pato.